НУ ПОДНИМАЮ ВЕТКУ..ПОСКОЛЬКУ УЖЕ 12 ДЕНЬ ДИЕТЫ....
а вдруг получится задержаться на ней
Рулет с красной рыбой. Чередование.

Ингредиенты
Яйца 3 штуки
Разрыхлитель 2 ч. л.
Кукурузный крахмал 2 ст. л.
Красная слабосоленая рыбка 250 граммов.
Обезжиренный творог по вкусу.
Томатная паста по вкусу.
Зелень по вкусу.
Соль по вкусу.
Специи по вкусу.
Чеснок по вкусу.

1. Для теста отделите белки от желтков, взбейте три яичных белка до густой пены.
2. Желтки смешайте с разрыхлителем и крахмалом, аккуратно вливайте белки, постепенно помешивая.
3. Застелите противень 30х40 см пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 170 градусов.
4. Вылейте тесто на противень. Выпекайте на средней высоте в течение 8 минут.
5. Осторожно отклейте бисквит от бумаги, не повредив его.
6. Приготовьте начинку: смешайте обезжиренный творог с томатной пастой, измельчённым чесноком, зеленью, солью и специями. Смажьте корж начинкой, выложите кусочки красной рыбки и скатайте в корж рулет, слегка надавливая.
7. Поместите в холодильник на 1 час.

--
Ингредиенты:

600 гр. мягкого творога 0% жирности;
4 яйца;
3 ст.л. (45 гр.) сухого обезжиренного молока;
2 ст.л. (40 гр.) кукурузного крахмала;
11 гр. сахарозаменителя Фитпарад;
ваниль на кончике ножа.
Приготовление творожной запеканки:

Хочу сразу обратить внимание на то, что в этом рецепте очень важно правильно выбрать творог и хорошо взбить белки – именно от этих двух вещей зависит 99% успеха этой запеканки.

Еще будет здорово, если у вас есть мультиварка, у меня Панасоник, потому что именно в ней я выпекаю запеканку.

Для творожной запеканки я беру мягкий творог с небольшими крупинками, он чаще продается в упаковках по 180-200 грамм (чтобы хорошо рассмотреть консистенцию, нажмите на фото для увеличения).
Яйца беру самые обычные среднего размера.

Очень важно не переборщить с ванилином, поэтому решила показать, что значит в моем понимании “на кончике ножа”.
Ну что, приступим?
Взвешиваем все сухие ингредиенты: сухое обезжиренное молоко, кукурузный крахмал, сахарозаменитель и ванилин.

Отделяем белки от желтков.

Взбиваем белки до устойчивых пиков.
Чтобы белки хорошо взбились соблюдайте простые правила:

миска должна быть идеально чистой и сухой;
миска должна быть большой, чтобы как можно больше воздуха циркулировало вокруг белков;
в белки не должен попасть желток;
для лучшего взбивания можно добавить щепотку соли.
Я вбиваю белки в чаше кухонного комбайна с использованием специальной насадки, у меня на это уходит несколько секунд. Можно взбивать белки обычным миксером, но понадобиться гораздо больше времени, минуты 3-4, поэтому запаситесь терпением!
Желтки добавляем к творогу.
Перемешиваем вилкой – не взбивать!
Теперь нужно аккуратно, я это делаю силиконовой лопаточкой, смешать вбитые белки с творожной массой и сыпучими ингредиентами. Делаем это в два захода:

Всыпаем в миску с творогом половину сыпучих ингредиентов и добавляем половину белков.
Не торопясь перемешиваем тесто силиконовой лопаточкой или ложкой – не взбивать!
Повторяем процедуру: добавляем оставшуюся часть сыпучих ингредиентов и белков. Аккуратно перемешиваем до получения однородной массы – не взбивать! Тесто для запеканки готово.
Переливаем тесто в чашу мультиварки.
У меня мультиварка Панасоник. Я готовлю запеканку на режиме “Выпечка”, время приготовления 50 мин.

Выпекать можно и в духовке, желательно в силиконовой форме, при температуре 170-180 градусов.
Творожная запеканка готова! После открытия крышки она слегка оседает.
Не доставая запеканку из чаши мультиварки дать ей остыть минут 6-8.

Достаем запеканку из мультиварки с помощью насадки для варки на пару.
Высота запеканки примерно 3-4 сантиметра. Структура плотная, хорошо режется и не рассыпается.
Очень вкусно, когда запеканка полностью остынет или еще немного теплая. Сверху можно посыпать какао, корицу и сухое обезжиренное молоко. Можно полить йогуртом с добавление сахарозаменителя – этот вариант больше похож на сметану с сахаром, как в детском саду.

ПОЛТОРА МЕСЯЦА РАБОТЫ))) 8 КГ МИНУС!!!

что то снова страх перед весами))))или просто мне лень до них идти...костылять тут далековато до весов...ну...дома точно взвешусь)))
оказывается и в больнице можно держать белковую диету...
у меня с собой обезжиренные йогурты,сырокопченная колбаса и сыр безуглеводов мааздам...
чай без сахара тут мне дают(иногда)
супчик кушать можно,я из него бульенчик подъедаю....
иногда бывает мяско или колбаска..
капуста почти всегда
рыбка бывает ....
так что в принципе диету держать вполне реально...в нашей больничке...как будет в хантах я не знаю еще...говорят там плохо кормят...я еще там не лежала...

клевый у меня сегодня завтрак по дюкану)))

сыр безуглеводный на него положила икру красную и чаек с лимомоном офигенно

рая почти во всех сырах-0 углеводов)))просто никто обычно внимания не обращает)а я сейчас читаю...