ТРЮФЕЛЬНЫЙ ДОМАШНИЙ ТОРТ

Ингредиенты:

· Мука пшеничная 5,5 столовые ложки
· Какао-порошок 2 столовые ложки
· Разрыхлитель чайной ложки
· Соль щепотка
· Сахар 4 столовые ложки
· Масло сливочное 6 столовых ложек
· Яйцо куриное 2,5 штуки
· Вода 4,5 столовые ложки
· Шоколад темный 55% 150 г

Приготовление:

Для теста смешать муку (150 грамм), какао, соль, разрыхлитель теста, сахар (2 чайные ложки); добавить масло (90 грамм) и растереть руками; добавить одно слегка взбитое яйцо и замесить тесто; скатать шарик и поставить на 30 минут в холодильник.
Холодное тесто раскатать и уложить в форму, сделав бортик. Накрыть бумагой, насыпать горох и выпекать 15 минут при 180 градусах.
Для трюфельной начинки из воды и сахара сделать сироп. Убавив огонь, добавить кусочками шоколад, масло (135 грамм); аккуратно, чтобы не свернулись, добавить три слегка взбитых (как на омлет) яйца. Мешать смесь, пока все не растворится и не станет однородным, затем добавить муку (20 грамм) и еще раз перемешать.
В пропеченный песочный корж вылить начинку, разровнять ее и выпекать еще 30–40 минут (зависит от высоты пирога) при 180 градусах.
Пирог перед подачей лучше остудить, по желанию посыпьте какао.

рая я тебе обещаю..как тока буду в состоянии попробую...и посмотрим

люблю такие выпечки

если бы не была на диете уже бы на костыле стояла замешивала а так то для кого стараться

Рита идет в магаз...может испеку.Если захотят.

Печенье «Савоярди»

Домашнее «Савоярди» или «Дамские пальчики» — простое бисквитное печенье и основа для популярного десерта «Тирамису», который присутствует в меню каждого ресторана или кафе. Этот чудесный десерт куда интереснее приготовить дома. Тем более, что все очень просто.

Ингредиенты:
60 г сахара
3 яичных белка
2 яичных желтка
50 г муки
30 г сахарной пудры.

Приготовление:
Белки отделяем от желтков и прячем их в холодильник, чтобы не нагревались, пока мы взбиваем желтки.
Половину сахара соединяем с желтками и взбиваем в блендере до получения светлой и пышной слегка желтоватой массы.
Перекладываем получившуюся массу в миску и добавляем туда просеянную через сито муку. Аккуратненько вмешиваем муку в желтковую массу, чтобы не образовывались комочки.
Теперь взбиваем охлажденные белки до мягких пиков.
Добавляем оставшуюся половину сахара, но не всю сразу. Сначала добавим половинку половины и продолжим взбивать белки, постепенно добавляя вторую половинку сахара.

Взбиваем, пока добавленный сахар не растворится, а белковая масса не станет гладкой и блестящей. Осторожненько соединяем белки с желтково-мучной массой.

Перемешиваем силиконовой лопаткой, движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность массы. Перекладываем тесто в кондитерский шприц или мешок.

«Отсаживаем» на противень, застеленный пергаментом, будущее печенье — в виде палочек длинной по 10-12 см. Я отсаживала на глаз. Дважды посыпаем будущее печенье сахарной пудрой, просеивая её через сито. Посыпанные заготовки остываем на 10-15 минут. Отправляем противень в духовку на 10-12 минут. Выпекаем печенье до красивого золотисто-бежевого цвета в духовку при температуре 180 градусов около 15-20 минут. Достаем противень из духовки и даем остыть.
Из готового домашнего бисквитного печенья идем готовить вкуснейший десерт «Тирамису».

аппетитно !

Наташ,все потом.Сиди и лишние движения не делай.Все потом.Обойдутся без пирогов.

Вот так нужно -
А не так -