(на 6 порций):
- баклажаны – две штуки
- помидоры – пять штук
- сладкий перец – две штуки - несколько зубков чеснока;
- яйца – три штуки
- кефир – 1 стакан;
- растительное масло – 13 стакана; - зелень (петрушка, базилик, укроп);
- соль, специи – по вкусу;
- пармезан(или любой твердый сыр) – 100 грамм
ДАЛЕЕ,,НАЖАТЬ,,http://s5.uploads.ru/2a1TJ.gif
1.Баклажаны помоем, нарежем на ломтики толщиной 1 см, посолим с обеих сторон и оставим минут на 20 - таким образом, мы избавимся от присущей баклажанам горечи. 2.обваляем в муке, обжарим с двух сторон на хорошо разогретом масле.
З. Перец и помидоры помоем и нарежем ломтиками. В глубокую сковороду выложимь слоями ряд баклажанов, ряд помидоров, ряд перцев, пересыпая их измельченным чесноком. посолим, сбрызнем маслом.
4. смешаем кефир, яйца, порубленную зелень, соль и специи; зальем этой смесью овощи. посыплем тертым сыром.запечем в хорошо нагретой духовке при температуре 200 градусов -25-35 минут.5. Готов легкий гарнир к мясу или рыбе; также может служить как самостоятельное блюдо.