Приготовление. Вымыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками огурцы. Почистить и нарезать такими же кубиками киви. Измельчить лук и мяту, переложить их в миску с огурцом и киви. В отдельной посуде приготовить заправку. Полить заправкой салат, перемешать. Украсить салат листочками свежей мяты.

Совет. Этот салат послужит отличным дополнением к отбивным, стейку или запеченным свиным ребрышка

Мясо хорошо промыть и обсушить.

Масло разогреть на сковороде и обжарить кусок мяса со всех сторон до корочки. Немного остудить.
Если желаете получить менее калорийный вариант,можно исключить жарку,но за 15 минут до окончания раскрыть фольгу.
Мясо получится немного суше ,но поподжаристей

В миске смешать горчицу, томатный соус,майонез, специи и прессованный чеснок.

Хорошо перемешать и посолить. Обмазать мясо и завернуть в фольгу
дать постоять 3 часа в прохладном месте
Готовить в духовке при температуре 180 градусов С 1-1,5 часа.

Готовое мясо немного осудить и порционно нарезать. Выложить на блюдо с зеленью и овощами. Счастливого Нового Года! -

Салат готовить непосредственно перед подачей на стол.НЕ ЗАПРАВЛЯТЬ!!!Соус к салату подать отдельно
Оч. быстро осекается ,смотрится непрезентабельно в заправленном виде..

О выборе ингредиентов.
Огурцы.
Как раз не все -равно ,какие огурцы пойдут в салат )Не берите лысые ,длинные -слишком водянистые с мягкой структурой
Только жесткие ,пупырчатые ..желательно не огромные.
Резать тонкими колечками.Если накромсаете"от души"(как я первый раз))будет преобладать огуречный вкус

Киви
Тоже не так все просто.Если возьмете мягкие (созревшие)фрукты ,скорее всего ,вкус испортите ,т.к имеют сладкий вкус.
Выбирайте пожестче,но не совсем деревянные,придадут необходимую кислинку.Предварительно очистив, режем пополам и полукольцами.
Нарезка киви покрупнее огурцов,иначе распадутся на фрагменты

Салат
Можно взять листовой (в горшочке) или пекинскую капусту.Но в случае с пекинской капустой вкус будет менее изысканным
Необходимо знать ,когда промываете листья салата под холодной водой ,нельзя сразу резать .
Предварительно стряхните и разложите на полотенчике,чтобы лишняя влага сошла.Иначе ,в готовом блюде салатные лисья будут выглядеть слипшейся кучей
В салат -крупно режем или рвем

Мята и др.ароматические травы
Мята имеет довольно терпкий вкус ..прежде чем резать пучок мяты ,добавьте немного ,попробуйте вкус
Семена горцицы тоже не добавляла во втором варианте.Гораздо гармоничнее с кориандром (не путайте с корицей))
У меня была сухая мята и душица...можно смесь прованских трав(сухую)
Шепотку душицы ,щепотку мяты,щепотку кориандра(у меня был молотый в мельнице),черный перец-по желанию

Соус
Заправка (в оригинальном рецепте)не пришлась к душе.Слишком резкое сочетание с вкусом киви
Что сделала
В несладкий йогурт(зеленый "Активиа")добавила щепотку душицы ,щепотку мяты,щепотку кориандра..солим по вкусу ,сахар-на кончике ножа (чуть больше...по вкусу)
Пока нарезается салат ,йогурт обогащается ароматом сухих трав.
1 киви трем на крупной терке..даем немного постоять ,чтобы потом слить с него лишнию жидкость
перед подачей салата на стол..смешиваем настоявшийся йогурт с натертым киви ,добавляем несколько капель лимонного сока
Еще раз оговорюсь ..САЛАТ СТАВИМ ОТДЕЛЬНО  ОТ СОУСА.каждый самостоятельно заправит в тарелке