Отбивные из кальмара (пошаговый рецепт с фото)
1) Кальмары необходимо почистить. Если пленка с тушки плохо снимается, не стоит тратить на нее время и отдирать. Во время того, как вы будете отбивать кальмаров, пленка отстанет сама. Ее нужно будет только снять. Итак, тушки, нужно отбить слегка с обеих сторон кухонным молотком.
2) Теперь рекомендую их разрезать вот такими кусочками. Будет эффектнее смотреться на сервировочном блюде и во время термической обработки не скрутится в трубочку.
3) Взбить яйца. А вот здесь маленький секрет (кулинары, наверное, меня не поддержат): я добавляю во взбитое яйцо специи для шашлыка и соль.
4) Порезанные тушки кальмара замочить в яичной массе и оставить на 20-30 минут.
5) Пришло время жарки отбивных. Каждый кусочек обмакнуть в панировочных сухарях.
6) На сковороду налить растительное масло и хорошо его разогреть. В кипящее масло выложить отбивные из кальмара в панировке. Жарить на среднем огне около 1 минуты с каждой стороны.
7) После жарки обязательно промокнуть салфеткой и сервировать. Теперь можно отбивные из кальмара подать к столу.
мамадарахая!!!!все так просто а фиг догадаешся!!!