ДРОЖЖЕВЫЕ СЫРНЫЕ РОЗОЧКИ. РЕЦЕПТ КРАСИВОЙ ВЫПЕЧКИ

Ингредиенты для теста:
- 500 г муки
- 100 г сахара + 1 столовая ложка для закваски
- 3 яичных желтка
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 180 мл теплого молока
- 20 г свежих или 7 г сухих дрожжей
- щепотка соли
- 100 г растопленного сливочного масла
- цедра 1 лимона

Ингредиенты для начинки:

- 300 г сыра рикотта (можно заменить на жирный творог)

- 100 г сахара

- 1 яйцо

- 75 г молотого миндаля или фундука

- кожура 1 апельсина -

- 1 чайная ложка апельсиновой эссенции

- 1 столовая ложка миндальных хлопьев

- сахарная пудра

Приготовление:

Свежих дрожжи размять и смешать с ложкой сахара. Молоко слегка подогреть. Растопить масло и охладить. Смешать желтки с остальной частью сахара, ванили и соли. Муку смешать с лимонной цедрой.
Закваску смешать с мукой, яйцом и молоком. Замесить крутое тесто, добавить растопленное сливочное масло и замесить. Замешивать в течение примерно 15 минут вручную или 7-8 минут в тестомешалке. Тесто оставить подниматься в теплом месте, пока оно не увеличится в два раза (понадобится около 1 часа). За это время подготовить начинку.

В миске смешать сыр, цедру апельсина, молотый миндаль, сахар, апельсиновую эссенцию и небольшое количество взбитых яиц яиц - около 1 ст.л. Тесто разделить на 12 частей. Каждую часть раскатать в круг, надрезать, в серединку положить начинку, размером с грецкий орех, сложить тесто розочкой, как показано на фото







улочки уложить на противень, накрыть влажной тканью и оставить подниматься в течение получаса. За это время, разогрейте духовку до 190 º С. Смазать розочки взбитыми яйцами, смешанными с 1-2 ч.л. воды, сверху посыпать миндальными хлопьями. Выпекать около 20-25 минут до коричневого цвета. Охладить и посыпать сахарной пудрой

Источник рецепта - arabeskawaniliowa.blogspot.com/#sthash.v6mHJkSr.dpuf

Неа.....Показалось интересно и не очень сложно.(я все с коробками вожусь...

Отредактировано Начальница Чукотки (Суббота, 1 октября, 2016г. 00:12:43)

Тортик Сникерс, ооочень вкусный, я прарвда как всегда рецепт изменила под себя:  вместо арахиса, обычный грецкий орех, вместо разрыхлителя - сода, вместо крахмала в креме - мука
Ссылка

Банка сметаны 450 грамм.
Большая пачка майонеза 45о грамм.
5 яиц
2 стакана муки
сода - щепотка,не гашеная
Грибы отварить потом пожарить с репчатым луком,яйцо отварить,сыр тертый(на глазок)лук зеленый.Выпекается быстро  мин.15 20.Поднимается очень быстро.Как зазолотился - вынимать из духовки.

Начинку можно любую,но не сладкую конечно.Капуста,мясо,рис с яйцом,сыр.Но  с грибами нам больше понравилось.Вешенки продаются в упаковке. Берем 3 упаковки.Но этот пирог двойная порция.Можно все располовинить.

вот такая упаковка
(сода не гасится потому как много майонеза а в нем уксус)

Отредактировано Начальница Чукотки (Пятница, 2 декабря, 2016г. 23:45:24)

Хоть три!
Старый рецепт ,еще с моей работы.Во первых оч. быстро ну и сытно и вкусно.